Если вы занимаетесь производством натуральных вин, то понимаете, насколько важна правильная технологическая оснастка. Одним из ключевых элементов оборудования является винификатор для вина – специализированная пищевая емкость, обеспечивающая оптимальные условия для ферментации и созревания напитка. Такие устройства широко используются как на крупных винодельнях, так и в небольших частных хозяйствах.
Что такое винификатор и зачем он нужен?
Винификатор – это герметичная ёмкость, в которой происходит брожение виноградного сусла. В отличие от обычных бочонков или контейнеров, современные модели имеют систему контроля температуры, аэрации и другие функции, позволяющие точно регулировать процесс ферментации. Это позволяет добиться стабильно высокого качества готового продукта.
Особенности конструкции
Современные винификаторы для вина изготавливаются из пищевой нержавеющей стали, что гарантирует безопасность и долговечность. Они могут быть:
- вертикальными;
- горизонтальными;
- с теплообменной рубашкой;
- с внутренним охлаждением;
- с механической мешалкой.
Также доступны решения с автоматизированным управлением, что особенно актуально при промышленном производстве вина.
Преимущества использования винификатора
Выбор производства металлических резервуаров в пользу винификаторов из нержавеющей стали дает следующие преимущества:
- Гигиеничность и устойчивость к коррозии;
- Долгий срок службы (до 25 лет и более);
- Возможность точного контроля технологических процессов;
- Удобство обслуживания и чистки;
- Сохранение вкусовых характеристик вина;
- Совместимость с холодным климатом (в том числе в регионах Сибири и Дальнего Востока).
Где применяется винификатор?
Винификаторы для вина находят применение в разных сферах:
- Коммерческие винодельни;
- Мини-пивоварни и винокурни;
- Фермерские хозяйства;
- Пищевые производства с направлением по производству алкогольных напитков;
- Научно-исследовательские лаборатории.
Благодаря широкому диапазону объемов (от нескольких сот литров до нескольких кубометров), такие устройства могут использоваться как для малого бизнеса, так и для масштабных производств.
Как выбрать винификатор?
При выборе производства резервуаров важно учитывать несколько факторов:
Критерий | Рекомендация |
|---|---|
Объем | От 100 до 10 000 литров в зависимости от масштаба производства |
Материал | Пищевая нержавеющая сталь AISI 304 или AISI 316 |
Тип | Вертикальный или горизонтальный |
Температурный контроль | С теплообменником или без |
Автоматизация | Ручное или автоматическое управление |
Изготовление и поставка по всей России и СНГ
Мы специализируемся на изготовлении вертикальных резервуаров, производстве металлических резервуаров и поставке их в любые регионы: от Краснодара до Владивостока. Наши пищевые емкости соответствуют требованиям СанПиН и ГОСТ, что подтверждается сертификатами качества.
Особенно актуальны резервуары стальные изготовление в регионах с суровыми климатическими условиями, где необходимо обеспечить защиту от перепадов температур и повышенной влажности. Мы предлагаем решения, адаптированные под конкретные задачи и погодные условия эксплуатации.
Почему мы?
Мы предлагаем:
- Профессиональное изготовление емкостей и резервуаров по чертежам заказчика;
- Выезд специалистов для консультаций и замеров;
- Быстрое выполнение заказов;
- Качественную сборку и проверку перед отправкой;
- Доставку в любой город России и СНГ.