В современном животноводстве важную роль играет сохранение качества сырого молока на всех этапах его обработки. Танк охладитель молока — это ключевое оборудование, которое обеспечивает не только быстрое снижение температуры продукта, но и его длительное хранение при заданных параметрах.
Принцип работы и устройство танка-охладителя
Танк-охладитель представляет собой стальной вертикальный или горизонтальный резервуар, оснащённый системой охлаждения, теплоизоляцией и автоматикой контроля температуры. После доения молоко подаётся в ёмкость, где начинается процесс активного охлаждения с помощью хладагента (чаще всего фреона), циркулирующего в рубашке или змеевике охлаждения.
Процесс занимает от 2 до 4 часов, в зависимости от объёма загрузки и начальной температуры молока. В результате продукт охлаждается до +2…+4°C, что замедляет развитие бактерий и сохраняет его свежесть в течение нескольких дней.
Особенности конструкции
- Корпус из пищевой нержавеющей стали AISI 304/316;
- Трехслойная теплоизоляция пенополиуретаном;
- Система охлаждения с компрессорно-конденсаторным блоком;
- Электронный терморегулятор с цифровым дисплеем;
- Автоматическая система мойки CIP (при необходимости).
Применение в различных климатических условиях
Охладители молока широко используются как на малых фермах, так и на крупных комплексах. Они особенно актуальны в регионах России и стран СНГ с жарким или умеренным климатом, таких как:
- Ростовская область;
- Краснодарский край;
- Ставропольский край;
- Казахстан;
- Беларусь;
- Армения;
- Киргизия.
В этих регионах без использования профессионального оборудования сложно сохранить качество молока, особенно в летний период. Танк охладитель молока позволяет решить эту задачу даже при высоких температурах окружающей среды, благодаря мощной холодильной установке и качественной теплоизоляции.
Преимущества перед другими способами хранения
По сравнению с простыми емкостями для хранения молока без охлаждения, танк охладитель имеет ряд очевидных преимуществ:
Параметр | Обычная емкость | Танк охладитель молока |
|---|---|---|
Температура хранения | +15...+25°C | +2...+4°C |
Срок хранения | до 8 часов | до 72 часов |
Качество продукта | Высокая бактериальная активность | Минимальное развитие микрофлоры |
Энергоэффективность | - | Да, с возможностью программирования режимов |
Как выбрать подходящую модель?
Выбор охладителя молока зависит от объема производства и логистики. Для небольших хозяйств подойдут модели вместимостью от 1 до 5 куб. м. На крупных фермах и перерабатывающих заводах необходимы агрегаты объемом 10–30 куб. м. Также стоит обратить внимание на:
- Тип охлаждения: воздушное или водяное;
- Мощность компрессора;
- Наличие автоматической системы промывки;
- Климатическое исполнение;
- Способ установки: стационарный или мобильный.
Производство и сборка
Изготовление вертикальных резервуаров и других моделей охладителей молока осуществляется на современных производственных линиях с применением лазерной резки, автоматической сварки и контроля герметичности. Все изделия соответствуют требованиям СанПиН и ГОСТ, имеют сертификаты соответствия.
Компания специализируется на производстве металлических резервуаров различного назначения, включая резервуары стальные изготовление которых проводится строго по чертежам заказчика. Каждый танк охладитель молока может быть адаптирован под конкретные условия эксплуатации и требования заказчика.